Вкусно десертно жито

Необходими продукти:

  • 250 гр парено житo ARRIVA или жито GREEN LINE
  • 100 гр стафиди
  • 1 ч.л. канела
  • Кората на 1 голям лимон
  • 100 гр пудра захар (по-добре ванилова)
  • 100 гр натрошени орехи
  • 50 гр бисквити

Начин на приготвяне:

Варите житото в тенджера на слаб огън до омекване. Житото се вари в съотношение 1/3  в полза на водата.

Когато житото е готово, го махате от котлона и както е похлупено с капак, го оставяте в тенджерата до поеме от останалата вода за около 30 мин.

Може да завиете тенджерата с кърпа или чаршаф, за да изстине по-бавно.

Aко е останала още вода в тенджерата, я изсипвате, а житото разстилате върху кърпа или чаршаф.

Те ще поемат останалата влага от него а самите житни зърна няма да се слепят едно към друго.Нека престои така 2-3 часа.

Връщате житото в удобен за разбъркване съд и добавяте към него останалите продукти.

Разбърквате го внимателно и житото е готово.По желание могат да се прибавят зрънца от нар,сушени или пресни боровинки и да се поръси със семена от чия.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Кюфтета с доматен сос

Необходими продукти

За кюфтетата:

  • 500 гр. кайма смес
  • 1 глава лук
  • 1 яйце
  • 1/2 ч.л.сол(ако каймата е безсолна)
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. кимион
  • 1/2 връзка магданоз
  • 2 с.л. галета
  • Брашно за овалване
  • Олио за пържене

За соса:

  • 1 бутилка пасирани домати Arriva
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 5-6 с.л. олио или зехтин
  • 3-4 скилидки чесън
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1 ч.л. сол
  • 1-2 ч.л. захар

Начин на приготвяне:

Омесваме каймата с нарязаните на ситно половин глава лук и магданоз, яйцето, галетата, черния пипер и сол (ако има нужда) и оставяме в хладилник за 1 час (може и повече). От готовата кайма оформяме кюфтета и ги овалваме в брашно. Пържим в олио до златисто от двете страни.

В тенджера или дълбок тиган сипете олиото. Като се сгорещи изсипете другата половина от лука, нарязан на ситно и чесъна, задушете за 4-5 минути, добавете ситно нарязания морков и задушете за още минута-две. Добавете към тях пасираните домати и разбъркайте добре. Добавете солта и захарта и сложете сосът да ври на слаб огън за 15-20 минути. Когато сосът е готов, свалете го от котлона и добавете брашното, разбито във вода при непрекъснато бъркане за да не стане на бучки. Върнете соса на котлона и внимателно пуснете кюфтета в соса. Гответе за 20-30 минути и свалете от огъня. Добавете ситно нарязания магданоз и разбъркайте.

Сервирайте в дълбока чиния и поръсете с пресен магданоз и/или ситно нарязан пресен лук.

Доматена супа с боб

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

В тенджера загрейте зехтина на умерен огън. Добавете лука и солта и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне и стане прозрачен. Добавете доматеното пюре и гответе при непрекъснато разбъркване за около 30-40 секунди.

Добавете доматите и зеленчуковия бульон и разбъркайте, за да се смесят. Увеличете котлона до средно висока степен и оставете сместа да къкри. Гответе в продължение на 30 минути.Ако е необходимо намалете котлона, за да поддържате леко задушаване. Разбърквайте от време на време.

Свалете тенджерата от огъня и я оставете да се охлади за няколко минути. Внимателно прехвърлете сместа в блендер, като се уверите, че не сте запълнили линията за максимално пълнене (разделете на две, ако е необходимо). Добавете сварения боб, маслото, захарта и няколко щипки черен пипери пасирайте до съвършена гладкост.

Опитайте на вкус и, ако е необходимо, добавете малко повече захар (за балансиране на киселинността на доматите), черен пипер и сол.

Ако добавяте босилек, добавете го сега.Разбъркайте отново за кратко и сервирайте супата гореща с прясно изпечен хляб или сухари.

Тази супа се съхранява до около четири-пет дни. Можете да замразите остатъците до 3 месеца.

Супа от леща и консервирани домати

Необходими продукти:

  • 1/4 чаша зехтин или олио
  • 1/2 глава нарязан лук
  • 2 моркова, обелени и нарязани
  • 4 скилидки чесън, пресовани
  • 2 ч.л. кимион
  • 1/2 ч.л.къри на прах
  • 1/2 ч.л. куркума на прах
  • 1/2 ч.л.суха мащерка
  • 2 консерви х 400гр.домати на кубчета Arriva
  • 250 гр. червена леща Arriva
  • 4 чаши зеленчуков бульон или вода
  • 2 чаши вода
  • Сол на вкус
  • Прясно смлян черен пипер на вкус
  • 1-2 супени лъжици лимонов сок

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтина в тенджера на умерен огън и добавете нарязания лук и морков и гответе, като бъркате често, докато лукът омекне и стане прозрачен( около 5 минути).

Добавете чесъна, кимиона, кърито на прах, куркумата и мащерката. Гответе при непрекъснато бъркане, около 30 секунди. Изсипете кубчетата домати и гответе още няколко минути, като често разбърквате, за да подобрите вкуса им.

Сипете лещата, бульона и водата. Добавете сол и черен пипер на вкус .Повишете топлината и оставете сместа да заври, след това покрийте частично тенджерата и намалете котлона, за да поддържате леко къкрене. Гответе 25 до 30 минути или докато лещата омекне, но без да се развари. Прехвърлете 2 чаши от готовата супа в блендер. Закрепете здраво капака, защитете ръката си от парата с кърпа и пюрирайте супата до гладка консистенция. Изсипете пасираната супа обратно в тенджерата. Свалете тенджерата от огъня и подправете с лимонов сок на вкус. Опитайте и подправете с повече сол, черен пипер и/или лимонов сок, ако е необходимо.

Сервирайте супата докато е гореща с пресен хляб и Пукани люти чушлета Arriva.

Табуле с булгур

Съставки:

Начин на приготвяне:

Булгурът се слага в купа, залива се с гореща вода(водата трябва да покрие булгура поне 3 см), похлупва се и се оставя да набъбне за 20-30 минути. Ситно нарязаните домати, магданоз, печена капия, лук и чесън се слагат в друга купа. Посоляват се и се подправят с пипера и канелата. Разбъркват се. Булгурът се отцежда и се смесва с другите продукти. Накрая се прибавят лимоновият сок, лененото семе и зехтинът. Всичко се разбърква добре и се оставя в хладилник до сервиране.

Френска селска торта

Тънки и ухаещи на мед блатове, в съчетание с лек йогуртов крем, конфитюр от боровинки и орехи – уникално добра комбинация.

Съсвавки:

За блатовете:

  • 1 яйце⁣
  • 150 гр. захар⁣
  • 200 мл. прясно мляко⁣
  • 2 с.л. мед Arriva⁣
  • 2 ч.л. сода бикарбонат⁣
  • 50 гр. масло⁣
  • 400 гр. брашно Arriva

За крема:

Начин на приготвяне:

В дълбока тенджера разбиваме яйцето и захарта. Добавяме прясното мляко, меда, содата и маслото.Разбъркваме много добре и слагаме на котлона на средна степен.Варим около 15 минути като разбърквам от време на време.От содата може да кипне затова трябва внимавайте.Трябва да придобие светъл карамелен цвят.Отстраняваме от котлона и оставяме да се охлади за около 20-30 мин. Добавяме брашното и замесваме тесто.Разделяме на 6 части. Всяка част се разточва тънко и поставяме в тава с хартия за печене.Изпичаме всеки един блат в загрята фурна на 180 градуса до златисто. Изваждаме блата и докато е топъл го изрязваме по дъното от формата, в която ще сглобяваме тортата. Запазете изрезките от блата за поръсване на готовата торта. Оставяме блатовете да се охладят и се заемаме с крема.⁣

Разбиваме заквасената сметана със захарта. В отделен съд разбиваме сладкарската сметана. Смесваме двата продукта и разбърквам добре с лъжица или с миксер на най-ниската степен.⁣

Сглобяваме тортата като редуваме блат, крем, няколко лъжици конфитюр и така докато се изчерпят продуктите. Завършваме с крем и посипваме със смляните изрезки от блатовете, смесени с орехите. Оставям за 12часа в хладилник. След това освобождаваме от ринга и поръсвам страните със сместа от орехи и изрезки от блатовете.

Добър апетит!

Крем супа от моркови и нахут

Необходими продукти:

  • 1 консерва нахут Arriva 400 гр.
  • 1 килограм моркови, обелени и нарязани
  • 5 чаши зеленчуков бульон или вода
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 голяма глава лук нарязан на ситно
  • 2 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
  • 2 ч. л. кимион
  • 1/2 ч. л. къри на прах
  • 1/2 ч. л. джинджифил пресен или на прах
  • 1 / 2 ч. л. чили, ако харесвате люто
  • 1 / 2 ч. л. млян кориандър
  • 1 ч. л. захар
  • 1 лимон
  • Сол на вкус

Начин на приготвяне:

В голяма тенджера загрейте зехтина на умерен огън. Добавете лука и чесъна и задушете 5-6 минути или докато омекнат, като разбърквате от време на време. Добавете кимион, къри на прах, джинджифил, кориандър, захар и сол и задушете още минута. Добавете морковите, варения нахут (оставете си няколко зърна за декорация), зеленчуковия бульон или водата, похлупете и оставете да къкри на средно слаб огън за 30-40 минути или докато се сварят морковите .

В кухненски робот или блендер пасирайте супата, докато стане гладка. Върнете пасираната супа в нова тенджера и загрейте на средна температура за 10 минути на умерен огън.

Добавете още подправки на вкус, разпределете в купички.

По желание може да добавите по бучка масло и/или заквасена сметана.

Здравословни шоколадови трюфели с фурми

Необходими продукти:

  • 12 броя фурми без костилки
  • 7 с.л. овесени ядки Arriva
  • 7 с.л. счукани орехи
  • 1/2 ч.л. канела
  • 1 с.л. чиа Arriva (предварително накисната във вода)
  • 3 с.л. мед Arriva
  • 1 с.л. натрошено ленено семе
  • 1 с.л. какао
  • Може да добавите 1 с.л. фъстъчено масло или предпочитан тахан.
  • Микс от семена Arriva за овалване
  • Кокосови стърготини за овалване

Начин на приготвяне:

Всички съставки се блендират и се омесват много добре. Ако използвате кухненски робот, първо смилате овесените ядки, орехите и фурмите, след това добавяте останалите продукти. Оформят се бонбони с диаметър около 2 см и се обалват в микс от семена и/или кокосови стърготини.

Съхраняват се в хладилник.

Можете да се поглезите без каквито и да било угризения.

Пиле жулиен с грах на фурна

Необходими продукти

  • 300 гр. пилешко филе
  • 400 гр. грах Arriva
  • 1 консерва домати на кубчета Arriva
  • 50 мл. Червено вино
  • 1 средна глава лук
  • 1 голям морков
  • 2-3 скилидки чесън
  • 50-60 мл. зехтин
  • Черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Изсипваме виното и 3-4 с.л. зехтин  в подходящ съд и добавяме филето. Оставяме в хладилник за 15-20 минути да се маринова.

В тиган загряваме 40-50 мл. Зехтин и добавяме пилето. Оставяме на котлона докато се изпари течността като периодично разбъркваме. Когато течността се изпари добавяме и нарязаният лук, морков, чесън и сол. Оставяме на слаб огън докато лукът и моркова омекнат, след което изсипваме консервата с домати и граха.Отново оставяме на слаб огън за 10 минути като рабъркваме периодично, след което изсипваме в тава и печем на 210С до готовност.

Палачинки с брашна от лимец и елда​

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Смесете сухите съставки в подходяща купа. В друг съд разбийте яйцата с вилица, добавете млякото и разтопеното масло (Тук е моментът да добавите намачкания банан и канелата). Смесете сухите и течни съставки и разбийте добре с тел или миксер на най-слабата степен. Тестото трябва е по-гъсто от обикновените палачинки затова може да се наложи да добавите още малко брашно.

Загрейте тиган на средна степен, намажете с масло и изсипете един черпак от сместа.

Оставете тесто да се разлее само. Палачинките на вид трябва да изглеждат като „Американски“, а не тънки като нашите.

Печете от двете страни докато палачинките се сдобият с кафява коричка.

Намажете всяка палачинка с масло докато са още горещи.

Гарнирайте с мед, конфитюр или...шоколад.

Насладете се на здравословна, пълноценна и вкусна закуска!

Запечени спагети с кайма и кашкавал​

Необходими продукти:

  • 1 пакет спагети Arriva
  • 500 гр. кайма
  • 1 кутия от 400 гр. домати на кубчета Arriva
  • 4-5 с.л. зехтин или олио
  • 1/2 глава лук
  • 1-2 ч.л. червен пипер
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 1/2 ч.л. босилек
  • Кашкавал/моцарела за поръсване

Начин на приготвяне:

Загряваме зехтина/олиото в дълбок тиган и добавяме лука. Когато лука омекне изсипваме каймата и подправките и готвим до готовност. Добавяме доматите, разбъркваме и готвим още 10-15 минути на слаб огън.

Варим спагетите в подсолена вода до готовност(на всеки пакет паста Arriva е обозначено времето за варене).

Когато спагетите и сосът са готови ги изсипваме в подходяща тава и го объркваме добре.

Поръсваме с настърган кашкавал или моцарела и печем на 200С за 10-15 минути.

Поръсваме запечените спагети с пресен магданоз.

Съвет:

Сервираме с чаша червено вино(Кианти е много подходящо, имайки предвид, че може да добавите от него няколко лъжици в соса 2-3 минути преди доматите).

Мексиканско бурито със свинско и боб

Необходими продукти:

  • 300 грама крехко свинско месо
  • 1 глава лук нарязан на едро
  • 1-2 скилидки чесън, нарязан на ситно
  • 200 гр. бял боб Arriva
  • 2-3 с.л. олио или зехтин
  • Сол, черен пипер и червен пипер на вкус.

Продукти за соса:

  • 150 гр. кисело мляко
  • 1-2 с.л. кетчуп
  • Ако обичате люто може да добавите чили
  • Сол на вкус

Зеленчуци:

  • Измити и нарязани зелена салата, авокадо, ябълка, зелена чушка
  • Мексикански тортили 4 бр. (Тортили може да откриете във всеки супермаркет)

Ако нямате наблизо, може да си направите сами:

Начин на приготвяне:

Загряваме олиото/зехтина в тиган и добавяме месото, нарязано на жулиени. Готвим до готовност. Добавяме лука, чесъна, боба и подправките и готвим до омекването на лука.

През това време си приготвяме соса като просто смесваме киселото мляко, кетчува и солта и разбъркваме добре.

Върху тортилите нареждаме салата, свинско с боб и сос. Завиваме на руло и сервираме веднага.

Начин на приготвяне на тортилите:

Смесете брашното, содата и солта в подходящ съд. Прибавете зехтина и започнете да месите като добавяте по малко топла вода. Меси се, до се получаване на тесто, което може да се точи(Ако е необходимо добавете още малко от пшениченото брашно). Оформете от него малки топки, с размер на яйце.Оставете да престоят, покрити с кърпа. Разточете всяко топче върху набрашнена повърхност до получаване на тънка кора с диаметър около 20-25 см. Подреждат се в суха тава и се покриват с чиста кърпа за да не съхнат.

Всяка кора се поставя внимателно в нагорещен тиган без мазнина. Котлонът трябва да е на ниска степен.

Когато тортилята започне да образува балончета, се обръща и се пече о от другата страна до златисто.

Ринг с ориз и тиквички

Необходими продукти:

  • 150 гр. ориз „Балдо“ Arriva
  • 4 тиквички
  • 3 яйца
  • 100 гр. кашкавал
  • Черен пипер и сол на вкус
  • 50 гр. разтопено масло за намазване на формата
  • 2-3 с.л. зехтин/олио за печене на тиквичките

Начин на приготвяне:

Сваряваме ориза в подсолена вода в съотношение 1:3 в полза на водата.

През това време обелваме тиквичките, нарязваме ги по дължина и ги осоляваме. Оставяме за 20-30 мин за да се отцеди част от течността им.

Сипваме 1 лъжица зехтин в оребрен тиган и изпичаме тиквичките от двете страни.

Преместваме сварения ориз в подходяща купа и омесваме с яйцата, пипера и настъргания кашкавал.

Намазваме кексова форма с разтопено масло и нареждаме тиквичките, като се стараем да ги застъпваме добре. Оставяме краищата извън формата, за да можем след това да покрием плънката.

Печем на 200С за около 20 минути.

Изчакваме няколко минутки да се охлади и нарязваме като кекс.

Може да сервирате с чеснов сос (5-6 с.л. кисело мляко, 2 с.л. майонеза, 1-2 скилидки пресован чесън и сол на вкус),поръсени с пресен магданоз за разкош.

Пълнени тиквички с пилешко и доматен сос

Необходими продукти:

  • 6-7 по-малки тиквички
  • 500 г пилешко филе
  • 250 г кашкавал или моцарела
  • 2-3 бр.печена капия Arriva
  • 3-4 скилидки чесън
  • 1 ч. л. червен пипер
  • 1 ч. л. босилек
  • 1 глава лук
  • 3-4 с. л. олио или зехтин
  • Сол и черен пипер на вкус
  • За соса:

  • 1 бутилка от 660 гр. пасирани домати Arriva
  • 2 скилидки чесън
  • 1 ч. л. босилек
  • 3-4 с. л. олио или зехтин
  • Сол на вкус

Начин на приготвяне:

Разрязваме тиквичките наполовина по дължина и ги издълбаваме с лъжица като запазваме издълбаната сърцевина за плънката. Посоляваме ги и ги оставяме настрани.

В сгорещеното олио/зехтин изсипваме чесъна, нарязан на ситно и задушаваме за минута-две, след което изсипваме пасираните домати и подправките. Варим на слаб огън за 15-20 минути.

През това време в тиган запържваме лука, чесъна за кратко, добавяме капиите и задуваваме за 1-2 минути докато се смесят вкусовете.

Нарязваме пилешкото филе на малки хапки и го слагаме в тигана при лука, чесъна и капията докато филето се запържи добре. Добавяме и издълбаната сърцевина на тиквичката и сол и босилек и готвим още 4-5 минути. Добавяме и 1/3 от доматения сос в плънката и връщаме за последно на котлона за 5-6 минути на слаб огън.

Сваляме от котлона, и добавяме нарязаните на малко кубчета кашкавал или моцарела.

Пълним тиквичките с лъжица, нареждаме в тава и изсипваме в тавата останалия доматен сос.

Покриваме тавата с фолио и печем за около 40 минути на 180С. След това махаме фолиото и печем още 10-15 минути докато се запечат.

По желание може да поръсите с настърган пармезан непосредствено след изваждане от фурната .