Необходими продукти:
Начин на приготвяне:
Варите житото в тенджера на слаб огън до омекване. Житото се вари в съотношение 1/3 в полза на водата.
Когато житото е готово, го махате от котлона и както е похлупено с капак, го оставяте в тенджерата до поеме от останалата вода за около 30 мин.
Може да завиете тенджерата с кърпа или чаршаф, за да изстине по-бавно.
Aко е останала още вода в тенджерата, я изсипвате, а житото разстилате върху кърпа или чаршаф.
Те ще поемат останалата влага от него а самите житни зърна няма да се слепят едно към друго.Нека престои така 2-3 часа.
Връщате житото в удобен за разбъркване съд и добавяте към него останалите продукти.
Разбърквате го внимателно и житото е готово.По желание могат да се прибавят зрънца от нар,сушени или пресни боровинки и да се поръси със семена от чия.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Необходими продукти
За кюфтетата:
За соса:
Начин на приготвяне:
Омесваме каймата с нарязаните на ситно половин глава лук и магданоз, яйцето, галетата, черния пипер и сол (ако има нужда) и оставяме в хладилник за 1 час (може и повече). От готовата кайма оформяме кюфтета и ги овалваме в брашно. Пържим в олио до златисто от двете страни.
В тенджера или дълбок тиган сипете олиото. Като се сгорещи изсипете другата половина от лука, нарязан на ситно и чесъна, задушете за 4-5 минути, добавете ситно нарязания морков и задушете за още минута-две. Добавете към тях пасираните домати и разбъркайте добре. Добавете солта и захарта и сложете сосът да ври на слаб огън за 15-20 минути. Когато сосът е готов, свалете го от котлона и добавете брашното, разбито във вода при непрекъснато бъркане за да не стане на бучки. Върнете соса на котлона и внимателно пуснете кюфтета в соса. Гответе за 20-30 минути и свалете от огъня. Добавете ситно нарязания магданоз и разбъркайте.
Сервирайте в дълбока чиния и поръсете с пресен магданоз и/или ситно нарязан пресен лук.
Необходими продукти:
Начин на приготвяне:
В тенджера загрейте зехтина на умерен огън. Добавете лука и солта и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне и стане прозрачен. Добавете доматеното пюре и гответе при непрекъснато разбъркване за около 30-40 секунди.
Добавете доматите и зеленчуковия бульон и разбъркайте, за да се смесят. Увеличете котлона до средно висока степен и оставете сместа да къкри. Гответе в продължение на 30 минути.Ако е необходимо намалете котлона, за да поддържате леко задушаване. Разбърквайте от време на време.
Свалете тенджерата от огъня и я оставете да се охлади за няколко минути. Внимателно прехвърлете сместа в блендер, като се уверите, че не сте запълнили линията за максимално пълнене (разделете на две, ако е необходимо). Добавете сварения боб, маслото, захарта и няколко щипки черен пипери пасирайте до съвършена гладкост.
Опитайте на вкус и, ако е необходимо, добавете малко повече захар (за балансиране на киселинността на доматите), черен пипер и сол.
Ако добавяте босилек, добавете го сега.Разбъркайте отново за кратко и сервирайте супата гореща с прясно изпечен хляб или сухари.
Тази супа се съхранява до около четири-пет дни. Можете да замразите остатъците до 3 месеца.
Необходими продукти:
Начин на приготвяне:
Загрейте зехтина в тенджера на умерен огън и добавете нарязания лук и морков и гответе, като бъркате често, докато лукът омекне и стане прозрачен( около 5 минути).
Добавете чесъна, кимиона, кърито на прах, куркумата и мащерката. Гответе при непрекъснато бъркане, около 30 секунди. Изсипете кубчетата домати и гответе още няколко минути, като често разбърквате, за да подобрите вкуса им.
Сипете лещата, бульона и водата. Добавете сол и черен пипер на вкус .Повишете топлината и оставете сместа да заври, след това покрийте частично тенджерата и намалете котлона, за да поддържате леко къкрене. Гответе 25 до 30 минути или докато лещата омекне, но без да се развари. Прехвърлете 2 чаши от готовата супа в блендер. Закрепете здраво капака, защитете ръката си от парата с кърпа и пюрирайте супата до гладка консистенция. Изсипете пасираната супа обратно в тенджерата. Свалете тенджерата от огъня и подправете с лимонов сок на вкус. Опитайте и подправете с повече сол, черен пипер и/или лимонов сок, ако е необходимо.
Сервирайте супата докато е гореща с пресен хляб и Пукани люти чушлета Arriva.
Съставки:
Начин на приготвяне:
Булгурът се слага в купа, залива се с гореща вода(водата трябва да покрие булгура поне 3 см), похлупва се и се оставя да набъбне за 20-30 минути. Ситно нарязаните домати, магданоз, печена капия, лук и чесън се слагат в друга купа. Посоляват се и се подправят с пипера и канелата. Разбъркват се. Булгурът се отцежда и се смесва с другите продукти. Накрая се прибавят лимоновият сок, лененото семе и зехтинът. Всичко се разбърква добре и се оставя в хладилник до сервиране.
Тънки и ухаещи на мед блатове, в съчетание с лек йогуртов крем, конфитюр от боровинки и орехи – уникално добра комбинация.
Съсвавки:
За блатовете:
За крема:
Начин на приготвяне:
В дълбока тенджера разбиваме яйцето и захарта. Добавяме прясното мляко, меда, содата и маслото.Разбъркваме много добре и слагаме на котлона на средна степен.Варим около 15 минути като разбърквам от време на време.От содата може да кипне затова трябва внимавайте.Трябва да придобие светъл карамелен цвят.Отстраняваме от котлона и оставяме да се охлади за около 20-30 мин. Добавяме брашното и замесваме тесто.Разделяме на 6 части. Всяка част се разточва тънко и поставяме в тава с хартия за печене.Изпичаме всеки един блат в загрята фурна на 180 градуса до златисто. Изваждаме блата и докато е топъл го изрязваме по дъното от формата, в която ще сглобяваме тортата. Запазете изрезките от блата за поръсване на готовата торта. Оставяме блатовете да се охладят и се заемаме с крема.
Разбиваме заквасената сметана със захарта. В отделен съд разбиваме сладкарската сметана. Смесваме двата продукта и разбърквам добре с лъжица или с миксер на най-ниската степен.
Сглобяваме тортата като редуваме блат, крем, няколко лъжици конфитюр и така докато се изчерпят продуктите. Завършваме с крем и посипваме със смляните изрезки от блатовете, смесени с орехите. Оставям за 12часа в хладилник. След това освобождаваме от ринга и поръсвам страните със сместа от орехи и изрезки от блатовете.
Добър апетит!
Необходими продукти:
Начин на приготвяне:
В голяма тенджера загрейте зехтина на умерен огън. Добавете лука и чесъна и задушете 5-6 минути или докато омекнат, като разбърквате от време на време. Добавете кимион, къри на прах, джинджифил, кориандър, захар и сол и задушете още минута. Добавете морковите, варения нахут (оставете си няколко зърна за декорация), зеленчуковия бульон или водата, похлупете и оставете да къкри на средно слаб огън за 30-40 минути или докато се сварят морковите .
В кухненски робот или блендер пасирайте супата, докато стане гладка. Върнете пасираната супа в нова тенджера и загрейте на средна температура за 10 минути на умерен огън.
Добавете още подправки на вкус, разпределете в купички.
По желание може да добавите по бучка масло и/или заквасена сметана.
Необходими продукти:
Начин на приготвяне:
Всички съставки се блендират и се омесват много добре. Ако използвате кухненски робот, първо смилате овесените ядки, орехите и фурмите, след това добавяте останалите продукти. Оформят се бонбони с диаметър около 2 см и се обалват в микс от семена и/или кокосови стърготини.
Съхраняват се в хладилник.
Можете да се поглезите без каквито и да било угризения.
Необходими продукти
Начин на приготвяне:
Изсипваме виното и 3-4 с.л. зехтин в подходящ съд и добавяме филето. Оставяме в хладилник за 15-20 минути да се маринова.
В тиган загряваме 40-50 мл. Зехтин и добавяме пилето. Оставяме на котлона докато се изпари течността като периодично разбъркваме. Когато течността се изпари добавяме и нарязаният лук, морков, чесън и сол. Оставяме на слаб огън докато лукът и моркова омекнат, след което изсипваме консервата с домати и граха.Отново оставяме на слаб огън за 10 минути като рабъркваме периодично, след което изсипваме в тава и печем на 210С до готовност.
Необходими продукти:
Начин на приготвяне:
Смесете сухите съставки в подходяща купа. В друг съд разбийте яйцата с вилица, добавете млякото и разтопеното масло (Тук е моментът да добавите намачкания банан и канелата). Смесете сухите и течни съставки и разбийте добре с тел или миксер на най-слабата степен. Тестото трябва е по-гъсто от обикновените палачинки затова може да се наложи да добавите още малко брашно.
Загрейте тиган на средна степен, намажете с масло и изсипете един черпак от сместа.
Оставете тесто да се разлее само. Палачинките на вид трябва да изглеждат като „Американски“, а не тънки като нашите.
Печете от двете страни докато палачинките се сдобият с кафява коричка.
Намажете всяка палачинка с масло докато са още горещи.
Гарнирайте с мед, конфитюр или...шоколад.
Насладете се на здравословна, пълноценна и вкусна закуска!
Необходими продукти:
Начин на приготвяне:
Загряваме зехтина/олиото в дълбок тиган и добавяме лука. Когато лука омекне изсипваме каймата и подправките и готвим до готовност. Добавяме доматите, разбъркваме и готвим още 10-15 минути на слаб огън.
Варим спагетите в подсолена вода до готовност(на всеки пакет паста Arriva е обозначено времето за варене).
Когато спагетите и сосът са готови ги изсипваме в подходяща тава и го объркваме добре.
Поръсваме с настърган кашкавал или моцарела и печем на 200С за 10-15 минути.
Поръсваме запечените спагети с пресен магданоз.
Съвет:
Сервираме с чаша червено вино(Кианти е много подходящо, имайки предвид, че може да добавите от него няколко лъжици в соса 2-3 минути преди доматите).
Необходими продукти:
Продукти за соса:
Зеленчуци:
Ако нямате наблизо, може да си направите сами:
Начин на приготвяне:
Загряваме олиото/зехтина в тиган и добавяме месото, нарязано на жулиени. Готвим до готовност. Добавяме лука, чесъна, боба и подправките и готвим до омекването на лука.
През това време си приготвяме соса като просто смесваме киселото мляко, кетчува и солта и разбъркваме добре.
Върху тортилите нареждаме салата, свинско с боб и сос. Завиваме на руло и сервираме веднага.
Начин на приготвяне на тортилите:
Смесете брашното, содата и солта в подходящ съд. Прибавете зехтина и започнете да месите като добавяте по малко топла вода. Меси се, до се получаване на тесто, което може да се точи(Ако е необходимо добавете още малко от пшениченото брашно). Оформете от него малки топки, с размер на яйце.Оставете да престоят, покрити с кърпа. Разточете всяко топче върху набрашнена повърхност до получаване на тънка кора с диаметър около 20-25 см. Подреждат се в суха тава и се покриват с чиста кърпа за да не съхнат.
Всяка кора се поставя внимателно в нагорещен тиган без мазнина. Котлонът трябва да е на ниска степен.
Когато тортилята започне да образува балончета, се обръща и се пече о от другата страна до златисто.
Необходими продукти:
Начин на приготвяне:
Сваряваме ориза в подсолена вода в съотношение 1:3 в полза на водата.
През това време обелваме тиквичките, нарязваме ги по дължина и ги осоляваме. Оставяме за 20-30 мин за да се отцеди част от течността им.
Сипваме 1 лъжица зехтин в оребрен тиган и изпичаме тиквичките от двете страни.
Преместваме сварения ориз в подходяща купа и омесваме с яйцата, пипера и настъргания кашкавал.
Намазваме кексова форма с разтопено масло и нареждаме тиквичките, като се стараем да ги застъпваме добре. Оставяме краищата извън формата, за да можем след това да покрием плънката.
Печем на 200С за около 20 минути.
Изчакваме няколко минутки да се охлади и нарязваме като кекс.
Може да сервирате с чеснов сос (5-6 с.л. кисело мляко, 2 с.л. майонеза, 1-2 скилидки пресован чесън и сол на вкус),поръсени с пресен магданоз за разкош.
.jpg)
Необходими продукти:
За соса:
Начин на приготвяне:
Разрязваме тиквичките наполовина по дължина и ги издълбаваме с лъжица като запазваме издълбаната сърцевина за плънката. Посоляваме ги и ги оставяме настрани.
В сгорещеното олио/зехтин изсипваме чесъна, нарязан на ситно и задушаваме за минута-две, след което изсипваме пасираните домати и подправките. Варим на слаб огън за 15-20 минути.
През това време в тиган запържваме лука, чесъна за кратко, добавяме капиите и задуваваме за 1-2 минути докато се смесят вкусовете.
Нарязваме пилешкото филе на малки хапки и го слагаме в тигана при лука, чесъна и капията докато филето се запържи добре. Добавяме и издълбаната сърцевина на тиквичката и сол и босилек и готвим още 4-5 минути. Добавяме и 1/3 от доматения сос в плънката и връщаме за последно на котлона за 5-6 минути на слаб огън.
Сваляме от котлона, и добавяме нарязаните на малко кубчета кашкавал или моцарела.
Пълним тиквичките с лъжица, нареждаме в тава и изсипваме в тавата останалия доматен сос.
Покриваме тавата с фолио и печем за около 40 минути на 180С. След това махаме фолиото и печем още 10-15 минути докато се запечат.
По желание може да поръсите с настърган пармезан непосредствено след изваждане от фурната .
Необходими продукти:
500 гр. Свинско бон филе
500 мл. Пасирани домати Arriva
300 гр. Ориз „Балдо“ Arriva
1 голяма глава лук (за предпочитане червен)
150 мл. Червено вино
4-5 листа дафинов лист
30 гр. Масло
50-60 мл. Олио или зехтин
1 с.л. червен пипер
Черен пипер и сол на вкус
1/3 ч.л. куркума за ориза
Начин на приготвяне:
Задушаваме половин глава лук, предварително нарязан в малко олио или зехтин.Когато лука омекне добавяме месото, нарязано на хапки и пържим няколко минути(колкото да „запечатаме“ месото). Добавяме виното и похлупваме. Задушаваме за 4-5 минути на слаб огън, след което добавяме пасираните домати и подправките. Похлупваме и готвим на слаб огън до готовност на месото(ако не харесвате наситения доматен вкус може да разредите пасираните домати с вода). По желание може да разбиете една лъжица брашно с малко вода за да сгъстите соса.
В дълбок тиган разтапяме маслото с 2-3 с.л. олио или зетин и добавяме другата половина лук, нарязан на много ситно. Когато лука омекне добавяме предварително измит и отцеден ориз и разбъркваме за минута. Добавяме 800-900 мл. вода или слаб зеленчуков/пилешки бульон, куркумата и 1 едно дафиново листо и разбъркваме добре.Похлупваме тигана и готвим на умерен огън без да повече да бъркаме.
Когато ориза е готов сваляме тигана от котлона, махаме капака, разбъркваме добре, изваждаме дафиновия лист, покриваме с чиста кърпа и похлупваме със сух капак за десетина минути.
Сервираме като поставяме първо ориза и около него разпределяме соса с късчетата месо.
Крем супа от тиква
Необходими продукти:
400 гр. тиква
2 бр. пащърнак
1 бр. голям картоф
2 бр. морков
1 малка глава червен лук
300 мл. прясно мляко
50 гр. масло
Сол на вкус
Джинджифил по желание
Начин на приготвяне:
Измиваме, обелваме, нарязваме на едро всички зеленчуци (тиквата спада към интересна група- плодови зеленчуци) и ги слагаме да се варят в подсолена вода. Когато зеленчуците са готови ги пасираме до пълна гладкост с млякото, което трябва да е на стайна температура. Ако сте варили зеленчуците в много вода, отсипете я в друг съд и я добавете след пасирането, ако супата е станала много гъста(ако не се наложи да я добавяте в супата, запазете зеленчуковия бульон за друго ястие). Връщаме супата на котлона, добавяме маслото и настъргания джинджифил и разбъркваме добре. Когато супата заври я сваляме от котлона и разсипваме в купички и поръсваме обилно с тиквени семки.
Необходими продукти:
200 гр. царевично брашно Arriva
200 гр. бяло брашно Arriva
1 кофичка кисело мляко с 1 ч.л сода бикарбонат
70 гр. разтопено масло
1 бакпулвер
150 гр. сирена по желание
(в рецептата са използвани бяло саламурено сирене, чедър и кашкавал)
Тиквено семе Arriva за поръсване
Начин на приготвяне:
В купа изсипваме киселото мляко със содата и разбъркваме. Когато „шупне“ добавяме 3/4 от разтопеното масло, настърганите на едро ренде сирена и двата вида брашно. Замесваме меко, нелепнещо тесто и прибираме в хладилник за 20-30 минути.
Когато тестото е стегнало оформяме питки с размер на…кюфтета(дано сте ме разбрали) и нареждаме на разстояние една от друга в тава, постлана с хартия за печене. Намазваме с останалото масло и поръсваме с тиквеното семе. Печем до готовност(около 25 минути) на 180 градуса с вентилатор.
Необходими продукти:
1 буркан от 650 гр. печен патладжан Arriva
2 бр. печена капия Arriva
3-4 с.л. бял сусамов тахан(ако използвате тъмен ще има леко горчива нотка)
2 скилидки чесън
1 лимон
1/2 ч. л. Кимион или повече на вкус
1/2 ч. л. сол или повече на вкус
Щипка лют червен пипер по желание
Зехтин на вкус
Начин на приготвяне:
Намачкайте патладжана с вилица. В никакъв случай не пасирайте- Баба Гануш трябва да се усеща като кьопоолу, а не като хумус.
Добавете ситно нарязаната печена капия, тахан, чесън, пресен лимонов сок, кимион, сол, лют червен пипер и 1-2 супени лъжици зехтин и/или майонеза в купата. Бъркайте, докато се смесят добре.
Опитвайте постоянно докато го уцелите на вкус.
Добавете допълнително тахан, лимонов сок, сол или лют червен пипер, ако желаете. Внимавайте с лютия пипер
Полейте със зехтин, ако желаете - само малко количество ще свърши работа. По желание поръсете с пресен магданоз и/или сусам.
Сервирайте с хляб, бисквити, пърленки или чипс. По принцип е прието Баба Гануш да се сервира на стайна температура, но и студено също е страхотно.
Съхранявайте в хладилник в затворен съд за около седмица(aко сте заменили зехтина с майонеза не повече от 3 дни).
Необходими продукти:
360 г. къса паста по избор Arriva
(пене, фарфале, ньоки, фусили и др. подобни)
240 г. риба тон Arriva
150 г. царевица Arriva
10 бр. Чери домати
1 глава червен лук
Зехтин за поръсване
Сол на вкус
Начин на приготвяне:
Сварете пастата в тенджера с подсолена вода (на всеки пакет е обозначено времето за варене според вида).
Нарежете чери доматите и изцедете излишната вода.
Поставете нарязаните домати в купа със сладката царевица, рибата тон и лука.
Отцедете сварените макарони и ги прокарайте под студена течаща вода, отцедете ги отново и ги смесете с останалите съставки.
Поръсете с обилно със зехтин и разбъркайте добре. Посолете според вкуса си.
Оставете готовата салата в хладилника за 15-20 минути преди сервиране.
Сервирайте с чаша добре охладено бяло вино и се насладете на вечерта!
С тази салата можете да развихрите въображението си! Може да добавите маслини, гъби,варено яйце, кисели краставички, кашкавал или друго сирене…. Общо взето всичкo, което ви харесва!
Необходими продукти:
4 супени лъжици семена от чия Arriva
1 кофичка кисело мляко (поне 3,6 % масленост)
1-2 чаени лъжички кокосови стърготини(по желание)
1-2 супени лъжици Натурален мед Arriva
7-8 лъжици Хрупкаво мюсли със стафиди Arriva
4-5 супени лъжици конфитюр по избор Arriva
Пресни плодове по избор
Начин на приготвяне:
Първата стъпка от тази супер закуска е подготовката на чията.
Смесваме семената с киселото мляко и меда, разбъркваме добре и оставяме да престоят.
Чията абсорбира течности доста бавно и затова е добре да я смесете с киселото мляко и меда(тук може да добавите кокосовите стърготини) от предната вечер и да оставите сместа в хладилник.
Ако желате може да смесете кисело мляко и конфитюр за още един пласт на закуската.
В 4 подходящи чаши или бурканчета разпределете на дъното по една лъжица конфитюр.
Върху него по една-две лъжици от хрупкавото мюсли, след което разпределете чията с киселото мляко. По желание може да добавите по още една лъжица хрупкаво мюсли и/или конфитюр.
Гарнирайте с пресни плодове и се насладете на супер свежата, здравословна и мнооого вкусна закуска, която ще ви зареди с енергия за целия ден
.jpg)
