Хранителна стойност на 100 g продукт:
Кюфтенца от елда: Продукти: 500 гр. елда, 1-2 бр. яйца, 1 глава лук (може и зелен), сол, червен, черен пипер, чубрица, копър, мащерка. Приготвяне: Елдата се сварява с малко сол. Ако има вода, се отцежда. Добавят се яйцата, нарязаният на ситно лук и подправките. Оформят се малки кюфтенца, които се овалват в брашно след което можете по желание или да опържите или да изпечете.